Birnenkompott

Für ca. 800 ml

• 800 g Birnen
• Wasser (so viel, dass die Birnen halb bedeckt sind)
• max. 2 EL Zucker
• ½ TL Zimt
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Essig
• (Nelken)

Alles bis auf den Zitronensaft zum Kochen bringen.
Dann die Birnen in den Topf geben und 5 Min. (für die Sorte aus dem Obstgarten) köcheln lassen.
Es gibt auch Sorten, die 20 Min. gekocht werden müssen (die Sorte von Renate Hufmann z. B.).

Am Ende den Zitronensaft dazugeben und kalt stellen.